吃下肚的是…營養午餐也加料?


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2015/10/06 第123期  |   訂閱/退訂   |   看歷史報份   |   粉絲專頁


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小編微手記

吃下肚的是…營養午餐加料了嗎?
營養午餐供應商驚傳米飯加入食品添加劑,衛生局將採樣化驗,追查影響範圍是否擴及校園。(圖/本報資料照片)

 食安問題連環爆,學生營養午餐的米飯也「加料」了嗎?高雄市大寮區甫洲米食遭爆在販售的米飯中添加化學藥劑,讓米飯經長途運送也不會腐敗、不變黃,仍保持軟Q。

 高雄檢方會同衛生局稽查後,發現甫洲米食出廠的部分米飯確實有加食品添加劑「鮮保利」,但它是衛福部許可的食品添加物。

 甫洲米食負責人吳宗霖說,該公司的供應的95%白飯及營養午餐都沒加料,只有外燴業者所訂米飯及冷凍飯糰、地瓜飯、雜糧飯、且主動要求添加時才加合法添加劑。高雄市衛生局則進一步採樣化驗,看業者說法是否屬實。

 看完報導,小編覺得就算是政府核可的食品添加物,能不用還是別用,食物吃天然的最好。在此分享五個跟「食安」有關的動腦問題,歡迎你動腦想想看!

 1. 食品添加劑「鮮保利」內含哪些主要成分?有什麼效用?
 2. 營養午餐、餐廳小吃供應的米飯若添加合法的「品質改良劑」、「保鮮劑」,你能接受嗎?為什麼?
 3. 許多主婦煮飯時,除了米及水,也會加點「料」,讓米飯更香Q鬆軟。她們通常加的是什麼?請舉出兩例。
 4. 你認為國內中小學供應的營養午餐品質好嗎?如果不好,問題出在那裡?應如何改善?
 5. 如果你是學校營養午餐委員,要以35元供應一餐,你會開出什麼菜單?三菜一湯、漢堡、意大利麵都可以,請詳細描述菜色。(小編提醒:記住成本是35元,開完菜單可以給家人檢查有沒有超出預算)

 


閱讀知天下

教宗訪美 親吻腦麻男童 萬人露天彌撒
文/陳韻涵
教宗9月26日在美國費城親吻10歲腦性麻痺男童基亭的額頭,並祝福他。(圖/美聯社)

新聞故事:天主教教宗方濟各上月22日抵達美國華盛頓,展開6天訪美行程。美國總統歐巴馬親自接機,翌日在白宮歡迎教宗,兩人互動親切自然。教宗26日在費城親吻腦麻男童,28日舉行萬人露天彌撒,為首次美國之旅畫下完美句點。

 不過,天主教教宗造訪白宮並會見美國總統曾是敏感議題,美國直到30多年前卡特總統時代才首度讓教宗進白宮,因為美國是新教徒為主的國家,天主教徒一度和少數族裔一樣遭歧視。

 歐巴馬在白宮南院草坪上歡迎教宗時說,教宗獨特的個人特質在美國掀起熱潮;教宗則呼籲美國協助解決氣候變遷問題,並建立真正包容的社會。歐巴馬說:「你的謙卑、崇尚簡單、溫和言詞和慷慨精神,我們看到耶穌教義活生生的典範。」教宗說:「身為移民之子,我很樂於到這個大致由移民家庭組成的國家作客。」

 教宗26日抵達費城,他下機後準備搭車離開時,發現群眾中坐輪椅上的10歲腦性麻痺男童基亭(Michael Keating),立刻要求司機停車。教宗下車走向基亭,對他祝福後,親吻他的額頭。男童母親在旁感動落淚;教宗與男童雙親握手致意。

 方濟各28日在數百萬人參加的費城彌撒中,將此行推向另一高潮,他鼓勵觀眾對「愛的奇蹟」敞開心胸,開拓家庭的希望,並安慰性侵被害兒童,提醒美國主教保護信眾。方濟各以西班牙語佈道說,「在今天的世界裡就是一種奇蹟,但願我們都為全球家庭,向愛的奇蹟敞開心胸。」

 方濟各此次訪美,是歷任教宗與美國總統第29次會面。18世紀建國的美國,直到1919年才首次由威爾遜總統會見本篤15世。天主教徒占美國人口20%,多半為愛爾蘭、義大利、波蘭和西班牙裔。

 美國曾有很長一段時間反對天主教,因為拓荒者信仰新教,看不起天主教,且害怕天主教教徒掌權,會強加信仰於他人。1961年,甘迺迪成為美國首位天主教徒總統,也是迄今唯一的一位。

※閱讀考考你:

1. 根據本文,教宗訪美行程按日期先後排序,應為下列何者?
 (A) 接受白宮款待→露天彌撒→親吻男童基亭
 (B) 接受白宮款待→親吻男童基亭→露天彌撒
 (C) 露天彌撒→親吻男童基亭→接受白宮款待
 (D) 露天彌撒→接受白宮款待→親吻男童基亭

(上述題目選自「educoco社群學習平台」閱讀任務。每周四最新好讀文章在educoco變身閱讀任務,快請老師開任務,同學一起揪團來挑戰吧!)

 


話題補給站

實習生&廢柴
文/朱錦華
 最近上映的新片裡,片名當中出現了幾個有用的單字。由勞勃狄尼洛與安海瑟薇合演的《高年級實習生》(The Intern),描述一名70歲的「杯杯」決定重返職場,進入一家時尚購物網站任職。他的老闆卻是一名年輕、事業心強的女創辦人。「違和感」是本片的焦點之一。因為「杯杯」跟「時尚購物網站」、「高年級」跟「實習生」看起來是蠻衝突的。

Intern 多指實習生

 Intern這個字多數時候指的是駐院實習醫生、或是一般的實習生。不過,它也有一個較少人知的意思:拘押(特別是出於政治原因的)。由上述幾個釋義可以看出,它都牽涉到「在裡面」之意。所以一個相關的、我們熟悉的字Internal,就是指「內部的」、「國內的」意思。

Vision 現譯成願景

 同期有一部叫《冥視》的恐怖片,它的英文片名是Visions(複數)。Vision這個字有很多意思,最主要的意思是「視力」(視野是Field of Vision)。但也可指「眼光」、「遠見」、「前瞻性」。例如指「眼光敏銳的人」,英文是A man with keen vision。

 近年,Visions這個字有了一個更「體面」中文譯法,叫「願景」(Someone’s idea or hope of how something should be done, or how it will be in the future)。例如許多政治人物最愛說的︰I have a vision(我有一個願景)。有眼光、有想像力的(形容詞)、或是有這樣能力的人,英文是Visionary。不過這個字還有另一個很特別的意思:(多半指宗教上的)靈視。例如Visionary Experience(靈視經驗)。

Ultra 一般翻極端

 《廢柴特務》(American Ultra)是一個比較特別的片名。首先,「廢柴」原是廣東話,本意指「廢物」。但近年開始逐漸被台灣的年輕人使用,意思演變成跟台灣人常用的「魯蛇」(Loser)或宅男有點接近,故事男主角就是一個住在鳥不生蛋小鎮、整天只知道「哈草」(Stoned),打電動跟創作外星猴子漫畫的「廢柴」。但沒想到的是,看起來一副弱雞樣子的他,竟然是受過美國中情局嚴格訓練的超級特務!

 這部電影的大陸譯名是《美式極端》,讓人有點摸不著頭腦。關鍵是在Ultra這個字。因為影片中涉及一個叫「極端計畫」(Ultra program)的哏,這個計畫目的就是專門訓練殺傷力超強的人間凶器。Ultra除了「極端」之外,也有中文裡「超」的意思,例如「超音波」(Ultrasound,或稱Ultrasonic)。醫學上常用的「超音波掃瞄」,英文是Ultrasound Scan。

 


作文小錦囊

古典詩的情景交融
文/聯合報寫作教室講師吳翊良

外在景物與內在情感

 無論任何寫作的題目、素材、文體,大多會與「情」、「景」這兩個核心有所聯繫。也就是說,當我們感受到外在的景象時,心中必然會產生紛雜的情感,正如《文心雕龍•物色》:「物色之動,心亦搖焉。」「物色」指外在的風景,「心搖」指內心的顫動。寫作時,如何妥善地安排「景」、「情」,把外在的美麗景像與內心的深層感動,在文章中結合得天衣無縫、連貫得行雲如水呢?古典詩歌中的「情/景」結構,正可提供我們一個寫作技巧。

古典詩歌中的情景交融──以李白〈贈汪倫〉為例

 盛唐詩人李白,絕句高妙,無意於工而無不工者。也就是說,透過李白的絕句,我們可以領會到他如何在簡約凝練的字句中把空間畫面(景)與心靈感受(情),壓縮在30個字以內,這將有助於我們理解古典詩歌中的「情景交融」,其〈贈汪倫〉,詩云:

  李白乘舟將欲行,忽聞江上踏歌聲;桃花潭水深千尺,不及汪倫贈我情。

 李白曾遊涇縣桃花潭,村人汪倫常釀美酒招待李白。有天,李白即將離開桃花潭,便寫下這首詩送給汪倫,以誌兩人之情。在這首七絕中,情/景的連貫與出現,可圖示如右上圖(一)。

 尤其值得注意的是,將兩人的知契深情,也就是摸不著、看不到的「感情」(虛),用潭水的深千尺(實)形象化、具象化的表達了出來。兩人的情感竟比潭水還深邃幽遠、還綿長不絕,同時也在詩中展現了「情景交融」的寫作技法。

「情景交融」的練習

 有了以上的認知基礎,我們先在課堂上讓學生觀賞莫內的名畫〈睡蓮•綠色的和諧〉,接著,請學生將畫中的「景物」以及看完後的「情感」,用完整的句子表達出來,如右上圖(二)。

 敏銳的創作者必能善用「情景交融」的寫作技法與藝術美學。當然,情或景的出現順序,並無特定的要求或限制;可以「先景後情」,也能「先情後景」,自然也可以同時「情景交融」。只要你張開耳目,用心感受,就能「在景物中看見情感」。

 


活動報馬仔

「寫出關鍵競爭力」 聯合盃報名開始
 連辦九年的「聯合盃全國作文大賽」即日起接受報名,從北到南,包括離島金門,全台共有14場比賽,最早的場次將在10月17日於宜蘭復興國中登場。共分國小中年級、國小高年級、國中七年級、國中八年級、國中九年級、高中職等六組,優勝可獲獎狀及獎金。如何報名可上官網查詢,按此去
 



訊息公告
敲開有錢人大門 學習致富
在這個貧富分化、中產階級沉淪的時代,想擁有財富自由,唯一捷徑就是向富人學習他們的思考模式。本次找到3位在投資、創業及房產各有一片天的「隱富族」,他們沒有富爸爸,把賺錢變成習慣,而且永遠樂觀面對挫敗。現在,就跟著學習隱富族的創富智慧。

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