五更瀉~~蓮子芡實山藥粥,止瀉有妙招


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2015/10/07 第296期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   

話健康«談養生 五更瀉~~蓮子芡實山藥粥,止瀉有妙招
專題報導 糖尿病食療調養~~新鮮水果類
健康廚房«大廚上菜 橘醋嫩豆腐
兩性親子 讓孩子走出適合自己的路



五更瀉~~蓮子芡實山藥粥,止瀉有妙招
胡麗娟



五更瀉~~蓮子芡實山藥粥,止瀉有妙招

★症狀:黎明腹瀉、五更瀉,手腳冰冷、腹部冷痛、舌淡苔白

  ●中醫家傳老偏方:

  1. 腰花補骨脂湯:取補骨脂10克,豬腰1對(洗淨,切小塊)放入鍋中,加水熬煮1小時,調味後,分2∼3次食用,隔日1次,連續服用3∼7次。

  2. 蓮子芡實山藥粥:取金櫻子12克,炮薑(薑的乾燥老根炮製品)、肉豆蔻各6克,五味子3克,水煎,濾渣取汁;加蓮子、芡實、山藥各15克,白米50克及適量水,一起熬煮成粥,1天分2次服用,每週3∼4次,連服1∼2個月。

  ●胡醫師生活實例

  ◎常在凌晨腹痛,排便不成形◎

  有位老伯看診時問我,天沒亮時拉肚子是怎麼回事?

  我問他具體情況,他說最近經常在凌晨4、5點腹痛,不得不如廁,每次排便都不成形,上完廁所後肚子雖不痛了,但也沒了睡意。

  我替老人家把脈檢查一番,很快得出結論:這是中老年人常見的「五更瀉」,入秋後天涼時特別容易發生,臨床男性患者多於女性。

★什麼是「五更瀉」?

  五更瀉又名「雞鳴泄」、「腎泄」,通常在黎明之前,肚臍周圍即會發生疼痛,感覺腸子蠕動劇烈,拉肚子後痛感便降低或消失。

  中醫認為,這個病主要是腎陽不足、陰寒內盛所致。這位患者敘述最近腹部發冷,經常腹脹,肢體也會感覺發冷,檢查發現舌淡、苔白,脈沉細無力,這些都是腎陽虛的典型症狀。

  腹瀉怎麼會跟腎虛有關?按照中醫的說法,「腎為胃之關,開竅於二陰,所以二便之開閉,皆腎臟之所生。」

  腎虛腹瀉常在凌晨3到5點之間發作,這時陰氣最盛,陽氣未升,如果脾腎陽虛,胃關不固,無法控制大便,腹部就會隱隱作痛,出現腸鳴、腹瀉的現象。

★對症下藥~~四神丸

  治療五更瀉有種對症中醫成藥~~四神丸,主要是由肉豆蔻、補骨脂、五味子、吳茱萸組成,有溫腎散寒、澀腸止瀉的功效。

  這位老伯不太喜歡吃中藥,於是我建議他喝「腰花補骨脂湯」。

  ●老偏方1:腰花補骨脂湯

  材料:補骨脂10克,豬腰1對。

  作法:豬腰洗淨,切小塊,和補骨脂一起放入鍋中,加水熬煮1小時,調味後食用。

  服法:1天分2~3次,隔日1次,連用3~7次。

  補骨脂是一種豆科植物,種子入藥,具有補腎壯陽、固精縮尿、溫脾止瀉等功效。

  補骨脂同時也是四神丸的主藥,動物實驗證實,四神丸可降低老鼠的腹瀉頻率。補骨脂搭配豬腰,補腎效果更佳。

  豬腰味甘、鹹,性平,入腎經,也有補腎、強腰、益氣等作用。

  貼心叮嚀:平時多吃補腎食物,例如核桃、山藥、栗子、荔枝乾、桂圓、紅棗等;並加強鍛鍊身體,如打太極拳,就有強腰壯腎、增強體質的作用。

  入秋後要保暖腹部,勿吃生、冷、硬的食物,此外,晚飯也盡量少吃高纖及難以消化的食物。

  中老年人五更瀉有的久治不癒,一大早可拉3、4次肚子,對於這種患者,還需加重藥材分量,在此向大家推薦一個食療粥的偏方。

  ●老偏方2:蓮子芡實山藥粥

  材料:蓮子、芡實、山藥各15克,白米50克,金櫻子12克,炮、肉豆蔻各6克,五味子3克。

  作法:金櫻子、炮薑、肉豆蔻、五味子加水煎煮,濾渣取汁;加蓮子、芡實、山藥、白米及適量水,一起熬煮成粥。

  服法:1天2次,每週3~4次,連服1~2個月。

  功效:這個偏方能溫腎暖脾、固腸止瀉。

  適用:五更瀉久治不癒,以及慢性腸炎引起腎陰虛泄瀉者。

~以上資料摘自《很老很老的老偏方7~~腸胃病一掃光》胡麗娟◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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糖尿病食療調養~~新鮮水果類
何一成



糖尿病食療調養~~新鮮水果類

★新鮮水果類

  水果的營養成分主要包括:水分、糖分、有機酸、芳香物質、油脂類、維生素、礦物質等。其中以水分含量最高,也因為糖分、有機酸、芳香物質,水果才會有酸酸甜甜的滋味、誘人的香氣,並且能提供人體健康的需求。

  水果是健康營養的食物,但仍有些禁忌需要注意。食用水果不宜過量,過量食用水果也會升高血糖,引起血液中三酸甘油酯含量增高,因此不應短時間內突然吃大量水果,每次最好不要超過一個拳頭的體積。

★橘子

  健胃有效成分:維生素C、膳食纖維

  食療功效:開胃理氣、止渴潤肺

  適用者:一般人均可食用

  不適用者:脾胃虛寒的人

  ●橘子為什麼能降血糖?

  1.橘子富含維生素C,可以促進醣類的代謝,有助於穩定血糖值、控制血糖。

  2.所含的果膠可在胃腸道中產生飽足感,並減緩葡萄糖的吸收,延緩血糖上升的速度。

  ●橘子主要營養成分

  1.富含維生素C與檸檬酸,能幫助新陳代謝,達到養顏美容、消除疲勞的功用。

  2.富含類胡蘿蔔素與類黃酮,對於維護牙齒及骨骼健康、防止眼睛病變、增強免疫力等方面都有助益。

  3.橘子含膳食纖維及果膠,可促進腸胃蠕動,幫助排除腸道廢物,使排便順暢。

  ●橘子食療效果

  1.中醫認為橘子性寒,具有開胃理氣、止渴潤肺的功效,對於燥熱性疾病,如便祕、牙周病、扁朓腺發炎等,有一定的助益。

  2. 橘皮中的橘皮苷能加強毛細血管的韌性,改善高血壓,有助於預防血管破裂與硬化,避免中風。

  3.橘子含一種抗癌活性很強的物質,能使致癌化學物質分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,阻止致癌物對細胞的損傷。

  ●橘子食用方法

  1.直接剝皮食用、搾成果汁或是製成果醬,都是不錯的選擇。

  2.橘瓣表面的白色絲絡稱為「橘絡」,含有維生素P及纖維,建議吃橘子時可以連同橘絡一併吃下去。

  3.乾的橘子皮俗稱「陳皮」,感冒時,可用熱水加糖沖泡陳皮來喝,可以舒緩感冒的不適。

  4.將整顆橘子用小火慢烤後食用,具有止咳的效果。

  ●橘子飲食宜忌

  1.橘子性寒,因此凡是脾胃虛寒、風寒咳嗽、過敏性氣喘的患者最好不要食用。但橘子煮熱後食用,則可治咳嗽。

  2.吃橘子前後一小時內,不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質,遇到橘子的果酸會凝固,影響消化吸收,造成腸胃不適。

  3.橘子含糖較多,不宜過量食用。

~以上資料摘自《糖尿病 就要這樣吃》何一成◎著
人類智庫【康鑑文化】出版



橘醋嫩豆腐

橘醋嫩豆腐


2 人份

功效:抗氧化+增強抵抗力

材料

嫩豆腐100克

調味料

橘子汁100c.c.、糯米醋1大匙、代糖2小匙、橄欖油1小匙、黑胡椒粗粒少許

作法

1. 嫩豆腐切片備用。

2. 先將橘子汁、醋、代糖和橄欖油拌勻,再加黑胡椒粗粒拌勻。

3. 最後將(作法2)淋到(作法1)即可。

◆ 降血糖功效
橘子富含β-胡蘿蔔素、葉酸及多酚類,這些抗氧化成分,有助於糖尿病患者,抵禦因高血糖所引起的高氧化壓力。

~以上資料摘自《降膽固醇 就要這樣吃》何一成◎著
人類智庫【康鑑文化】出版



讓孩子走出適合自己的路
盧勤



讓孩子走出適合自己的路
要做個重視孩子快樂學習的爸媽

  教育家李鎮西老師以他的愛心和師德聞名於教壇。他對女兒的培養目標是:讓女兒一生善良、快樂和勤奮。李鎮西老師的女兒李晴雁小時候是一個非常普通的孩子,膽小、靦腆、學習的領悟力也一般。但是,李鎮西老師一直非常注意保護她的快樂感,因為在他看來學習的快樂比學習成績更重要。一次,李晴雁因為期中考試成績不理想而煩悶,她感到很難過,覺得自己是一個「劣等生」。於是,便對父親說:「爸爸,你的女兒沒有考好,給你丟臉了!」

★鼓勵造就優秀的孩子

  李鎮西老師很愛自己的女兒,他為女兒的話感到心痛和不安,他不希望孩子因為一次失敗而看輕了自己。於是,李鎮西老師鄭重地對女兒說:「你沒有考好,在今天看來,你也許會覺得這是個災難。但是,再過五年、十年、廿年…當你真正在精神上成熟並經歷了更多的人生挫折之後,再回過頭來看今天的這次期中考試,你會覺得這一次挫折不過是人生長河中的一個小漩渦而已,簡直微不足道!孩子,我願意和你一起再次高聲朗讀一位詩人說過的話:沒有比腳更長的路,沒有比人更高的山!」

  面對考試失利的女兒,李鎮西老師最常說的話是:「孩子,爸爸允許你下次考試失敗!」李晴雁在父親的鼓勵下,成為一個不怕困難、不怕失敗的堅強女孩。她在四川大學讀書時,在《中國青年報》上發表了一篇文章─《八十後:我們是一群昏迷的寵物》,引起了當代大學生及家長、教師關於青年人價值觀的討論。人們在思考的同時,也無不讚賞這個女孩思想的正直純真和文筆的灑脫。

  關於李鎮西老師教育女兒的事,清華附小副校長、教育專家竇桂梅深有感觸地說:「李老師對於女兒品質的守望遠甚於學業!」可是,今天有的父母對孩子的成績永遠不會滿意。在內心深處,這些父母總是把自己的孩子看成是天才,而沒有把孩子看成一個普通人。孩子的每一次考試,父母都理想化地認為應該是滿分,因此父母永遠對孩子表示失望。

  然而,這種失望對孩子的自信心而言,無疑是最具殺傷力的武器。尤其是對自尊心很強的女孩子,她的成長之路多麼需要鼓勵,她多麼希望看到父母臉上滿意的微笑啊!

★適合的,就是最好的

  我們的孩子各有不同。讓學習較為吃力的孩子去考重點中學,不也是強人所難嗎?我真想對那個女孩的母親說,你的女兒在普通學校裡成績尚屬中等,到了重點中學學習不是更吃力了嗎?假如她永遠排名最後,失去了自信,那麼孩子的損失比現在更為慘重!

  現在,素質教育已經成為學校教育的主流,學校評價學生的標準也已經發生了改變,『以分為本』正在逐步轉變為『以人為本』。而社會對學生的選擇,也更加看重學生的道德、心理素質和適應社會的能力。在這種情況下,父母對自己的教育,也要改變一下了。

  處於青春期的孩子,神經是很敏感的。有時父母的一聲歎息,就會讓懂事的孩子心碎。為父母的面子而學習,成了許多孩子沉重的負擔。當孩子為你的面子生活時,孩子便失去了自我,孩子的人生已經開始支離破碎。這是一個重要的信號,需要當心。

  面對中學生,尤其是即將參加中考、高考的孩子,父母千萬不要過分關心、照顧,讓他們覺得,考不上好學校就對不起父母,那只能成為他們前進路上的障礙。一個人只有為自己的目標奮鬥的時候,才會無所畏懼、輕鬆前進!

  在這個世界上,適合的才是最好的!

~以上資料摘自《媽媽這樣做,孩子一定成功》盧勤◎著
人類智庫【人類文化】出版



別管票價了,電影院真正賺錢的是這個!
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微風、綠地、好時光 主題公園野餐趣!
越來越多的綠色公園在城市綻放,綠意盎然、微風輕拂,鋪個墊子在樹蔭下坐臥、閱讀,或親子共餐,不同的主題公園,不一樣的野餐趣正在高雄蔓延。


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