7撇步 教你如何挑對好醋


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udn健康報e報
2015/10/12 第4345期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
本期索引

醫藥新知 醋別亂吃/7指標 教你如何挑對醋
喝醋有禁忌 這5種人別吃多
健康焦點 名人養生/于美人:開罵前 先想5分鐘
主廚教5道螃蟹料理 餐桌一秒變澎拜!
保健優概念 吃11類食物 增強記憶力


醫藥新知
 

醋別亂吃/7指標 教你如何挑對醋
記者鄧桂芬/報導/聯合報
1、從標示 ●主成分標在最前面:一般來說,含量越多的內容物,會從最前面開始標記,再循序標到含量最少者。在挑醋時,除了要看瓶身是否有標「釀造醋」外,還要購買穀物或水果排在成分標示最前面的醋。 ●注意糖分標示:若是最前面標記的 …
 


喝醋有禁忌 這5種人別吃多
記者黃茹婷/報導/聯合報
熱騰騰的酸辣湯端上桌,許多人不忘加醋提升香氣,吃生菜沙拉也會加些醋增添滋味。「烏醋、白醋」已經是許多人品嘗佳餚「最佳配角」。然而醋和食物搭配有何撇步?吃多少醋才不算過量?考倒許多民眾。 ▇ 入菜好處 幫助肉類消化 加醋可減鹽 一般民眾使用醋的方式,不外乎入菜調味及稀釋飲 …
 


健康焦點
 

名人養生/于美人:開罵前 先想5分鐘
記者林怡秀/報導/聯合報
于美人走過人生巨變,心靈層面因此脫胎換骨,她婚變後上過不少心靈成長相關課程,自我研究出一套心法:第一個是「自問自答調整情緒法」。當很暴怒很生氣的時候,她會立刻壓下來,然後問自己「我在氣什麼?我為什麼這麼生氣?氣這個人這個事情,還是氣這件事勾起的情緒?」盡量把自己的情緒放到最小。 想5分鐘 再決定罵不罵
 


主廚教5道螃蟹料理 餐桌一秒變澎拜!
記者王筱君/報導/聯合報
秋風送爽之時,正是蟹肥膏紅之日,螃蟹美味人人愛,但挑選烹調難度高,讓許多人不敢輕易嘗試。主廚示範5道螃蟹料理,從初學班漸進到高級班,讓你家餐桌一秒澎拜,在家宴客也能自信滿溢、抬頭挺胸「橫著走」。 ▇ 新鮮螃蟹怎麼挑 看活力:螃蟹活動力愈好愈新鮮,8隻蟹腳是否完整,若不新鮮 …
 


保健優概念
 

吃11類食物 增強記憶力
好食在/聯合報
知名雜誌MED-Q Health指出,人類大腦重約1.4公斤,約佔體重的2%,但光在休息就需要使用整體氧氣用量的20%。大部分的腦細胞在出生時就已存在,增加的重量主要就是因為這些細胞的生長。網路般的血管供應腦部所需大量的氧氣和養分,以維持正常功能。 有研究指出,特定的食物對增進記憶力和保持腦細胞活躍,扮演著關鍵角色。每天吃對的食物,對腦部功能有很大 …
 



 


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