★ 夜市美食★安平劍獅夜市:北門蚵記仁夯蚵 ★ 夜市起家的經典料理:香連鐵板料理(寧夏夜市)


【維京童書報】提供童書各樣資訊,以及優質童書的精闢解說和導讀,讓您隨時掌握好書,豐富孩子的閱讀生活! 【寂天英語學習充電報】提供英語會話及實用句型,讓你脫口說出流利英語,不再「看的懂」卻「說不出口」!


無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  財經  追星  NBA台灣  udn部落格  udnTV  讀書吧  



Taipei Walker電子報


 2015/08/26 第467期|訂閱/退訂看歷史報份TaipeiWalker
★ 夜市美食★安平劍獅夜市:北門蚵記仁夯蚵
★ 夜市美食★安平劍獅夜市:圓仔口袋燒
★ 夜市美食★安平劍獅夜市:夯佐麻里碳烤雞排
★ 夜市起家的經典料理:香連鐵板料理(寧夏夜市)
★ 夜市起家的經典料理:赤鬼炙燒牛排(逢甲夜市)
★ 夜市起家的經典料理:三兄弟豆花(基隆廟口夜市)
★ 新書推薦:《散步台南.漫時光私旅行》
隨書附贈《府城小吃 限定版》小冊子,精選30家必吃小吃,讓你從早吃到晚,超滿足∼
迺夜市是台灣人熱愛的休閒活動,從台灣頭到台灣尾,擁有超過上百個夜市,每到夜裡,巷弄中燈火通明、宛如不夜城的熱鬧景象造就台灣最引以為傲的夜市文化。
本期特輯就以全台夜市為主題,介紹創意新吃法、全台人氣夜市小吃以及夜市起家的經典料理。既然生活躲不過夏日裡的酷熱難當,那麼趁著涼爽夏夜,帶著本期小吃指南來去迺夜市,乎你呷飽、呷涼、呷甜甜!
 
為了帶給客人最好的,店家不惜成本提供厚殼大生蠔,誠意十足。
原味烤生蠔/5∼7顆/100元/選用長時間培養而成的厚殼肥美大生蠔,擠上檸檬更能突顯出鮮甜味。除了原味烤生蠔,還有檸檬、芥茉口味,美妙滋味讓人意猶未盡!

■夜市美食★安平劍獅夜市:北門蚵記仁夯蚵
行動到府B.B.Q烤生蠔

北門蚵記仁夯蚵的生蠔採用吊掛式養殖法,前後培養兩年而成,每顆皆碩大肥美,一推出便很受歡迎。除了在夜市擺攤,年輕老闆腦筋動得快,推出行動餐車到府BBQ,讓客人即時同樂、享受鮮味。

北門蚵記仁夯蚵
台南市安平區慶平路(安億橋旁)
電話
0970-563-228
交通
走中山高下永康交流道接永安路,沿河堤道路前進,接中華路、中華北路,右轉和緯路五段,左轉華平路,右轉安平路,過安億橋可抵

 

 

■夜市美食★安平劍獅夜市:圓仔口袋燒
爽口不油膩的口袋燒

從烤肉激盪出的構想,讓不到30歲的年輕老闆娘研發口袋燒。先將厚片吐司挖洞燒烤,再夾入手工私房泡菜、香腸等內餡,口味新奇、吃法十分便利,另外,老闆娘自製的古早味奶茶也不可錯過。

圓仔口袋燒
台南市安平區慶平路(安億橋旁)
電話
0989-548-578
交通
走中山高下永康交流道接永安路,沿河堤道路前進,接中華路、中華北路,右轉和緯路五段,左轉華平路,右轉安平路,過安億橋可抵。

店家嚴選口感紮實綿密的厚片吐司,烤後整體帶有嚼勁,但內層卻又保留些許鬆軟口感,加上表層烙燒上招牌貓熊logo透出的些許焦香味,吃起來相當特別。
口袋燒(龍蝦沙拉)/80元/以龍蝦沙拉為內餡,十分清爽,另有凱薩燻雞沙拉口味。吐司表面烙印上可愛圓仔,趣味無比。
 
老闆蘇峰琨強調,除了嚴選溫體雞胸肉與無骨雞腿肉為食材,另一美味關鍵就是要幫雞肉拍打按摩,再經過最少8個小時醃漬入味、裹粉下鍋,才能炸出皮脆又鮮嫩多汁的雞排。
碳烤雞排(海苔椒鹽)/55元/店內招牌口味,灑上自製的海苔椒鹽,香氣迷人;雞排共有六種口味選擇,另有胡椒鹽、梅子等口味。

■夜市美食★安平劍獅夜市:夯佐麻里碳烤雞排
一口咬下溢出的雞汁混合讓你讚不絕口

經營便當生意十多年的老闆,於二年前創立夯佐麻里碳烤雞排,以醃漬、拍打、碳烤的製作手法,呈現雞排的獨特口味,碳烤過程中另抹上照燒蜜汁醬,以迎合台南人喜愛甜味的飲食習慣。

夯佐麻里碳烤雞排
台南市安平區慶平路(安億橋旁)
電話
0958-629-588
交通
走中山高下永康交流道接永安路,沿河堤道路前進,接中華路、中華北路,右轉和緯路五段,左轉華平路,右轉安平路,過安億橋可抵。

 

 

■夜市起家的經典料理:香連鐵板料理(寧夏夜市)
道地台灣鐵板燒飄香

一般認為鐵板燒是從日本引進的,而從小在夜市長大,父母經營鐵板燒攤子的潘威達,接手家業後為鐵板燒注入台灣文化,獨創融入閩南與客家元素的鐵板料理,並更名為香連鐵板料理,以老店新開的姿態持續著傳承與創新。

香連鐵板料理(寧夏夜市)
台北市大同區寧夏路16號
電話
(02)2555-8876
時間
11:00∼00:30
公休
每月最後1個星期二
刷卡
不可
席位
40席
費用
無服務費
交通
搭台北捷運在「中山站」下車,自5號出口出站,走路6分鐘。

原本父母在民生西路口經營的雙連鐵板燒,靠著獨特醬汁與多年經營建立口碑。
雙連蛋糕130元(前)/將客家食材的蘿蔔糕、鹹蛋和台式食材的豬血糕、皮蛋一起在鐵板上烹調的菜色,象徵台客文化的融合。蘭陽櫻桃鴨胸260元(後)/選用宜蘭豪野櫻桃鴨,將鴨胸在鐵板上煎至金黃後俐落切片,佐以青蒜,附上客家紅糟和蜂蜜沾醬,享受多重滋味。
 
從外觀就知道日船章魚小丸子和牛排館關係緊密。
烤無骨牛小排飯490元/採用美國自然牛為食材,重量大約150公克,並搭配越光米飯、土瓶蒸、漬物皿、鯖魚、生菜沙拉等,還可任選一種和風三分蛋或蒸蛋,品項豐富。

■夜市起家的經典料理:赤鬼炙燒牛排(逢甲夜市)
享受大口吃肉的快感

老闆一開始是以日船章魚小丸子成名,之後又開發平價牛排館,取名「赤鬼」。雖然價格親民,卻選用高品質的肉,並提供有湯、飲料、小菜等吃到飽自助區,特色裝潢與親切服務更為用餐質感加分。

赤鬼炙燒牛排(逢甲夜市)
台中市西屯區文華路11號
電話
(04)2452-7277
時間
12:00∼24:00(LO23:30);(五)(六)12:00∼凌晨01:00(LO00:30)
公休
刷卡
可(AE、大來除外)
席位
200席
費用
10%服務費
交通
開車走中山高下台中交流道,接台灣大道往台中方向,左轉河南路,再左轉福興路可抵。

 

 

■夜市起家的經典料理:三兄弟豆花(基隆廟口夜市)
闔家壯大的冰品王國

創始人以擺攤起家,後將生意傳給三個兒子,三兄弟不只沒分家,還齊心把家業愈做愈大。門市正面一碗巨大的豆花,已成為夜市著名地標,店裡還另外推出豆奶爽、雪花冰、冰沙等甜點冰品。

三兄弟豆花(基隆廟口夜市)
基隆市仁愛區愛四路26號
電話
(02)2427-3911
時間
11:00∼24:00;(五)(六)11:00∼凌晨01:00
公休
刷卡
不可
席位
160席
費用
無服務費
交通
開車走中山高下基隆端,接愛一路右轉仁三路可抵。

門口立有大碗的豆花塑像。
豆奶爽(爽A)70元(前)/豆漿做的冰沙,非豆花也非豆漿的口感,令人驚艷。超值組合(H1)70元(後)/店內豆花招牌,配料包括蜜芋頭、冰糖蓮子、豆花、粉圓。
 
■新書推薦:《散步台南.漫時光私旅行》

Taipei Walker編輯部發揮了玩樂嚮導的精神,
規劃以「散步旅行」為主軸的府城巡禮,
帶大家「走」進這座城,
從老場景和新文化之中挖掘驚喜,
走兩步就能遇見"老屋、古蹟、美食、巷弄故事"
找到只屬於自己的,驚喜。

隨書附贈《府城小吃 限定版》小冊子,讓你從早吃到晚,超滿足∼
博客來購書連結>>http://goo.gl/Wj2eIi

 



 
在小小書房尋找易碎物
每個人在追尋不同形狀的易碎物,幾翻尋找之後,直到找到了心中追尋之後,破裂的缺角被填起,然後串起了一座閱讀林相,蔓延而結實。每個人都可以在小小書房找到自己想要的那個容易破碎,卻有強大力量的易碎物。

紅色供應鏈可怕嗎?
紅色供應鏈可怕?當然其存在強大的競爭與壓力,不僅在大陸、亦在國外巿場;但這也是國際產業競爭的必然結果。只是我們要反思的是台灣的電子供應鏈是否會被取代?為何那麼容易被取代?

 
 


本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有,
禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權,請【
聯絡我們】。
  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | health | reading | mobile | data | NBA TAIWAN | blog | shopping

No comments have been made. Use this form to start the conversation :)

Leave a Reply